De bloemen van bijvoorbeeld Speenkruid bleven dicht vanmorgen. Planten hebben twee manieren om een korte kouperiode te overleven: water uit de cellen halen zodat het celvocht niet kan bevriezen en de celwand niet kapot vriest. Bij Speenkruid blijven daardoor de bloemen dicht. Zodra de meeste kou uit de lucht is komt het water in de cellen terug. Door de toenemende turgor ( celspanning) openen de kroonbladen zicht weer. Er zijn ook planten die extra suiker de cel inpompen. Daardoor wordt het vriespunt verhoogd. Denk aan Boerenkool en Spruitjes, daar moet de vorst overheen zijn gegaan voor de betere, zoetere smaak.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten