Wilde Cichorei doet mij altijd denken aan Buisman ??!! Buisman Koffiesurrogaat. Ik zie bij mijn grootiuders nog een lepeltje Buisman uit een busje, met Buisman daarop in de koffie verdwijnen. Dat was vaste prik. Ik dronk toen nog geen koffie en kan dus de smaakverandering niet beoordelen. Het poeder verrijkte de koffiesmaak. Het merk Buisman, Zwartsluis blijkt nog te bestaan.
Cichorei werd in koffieboon-arme tijd, na te zijn gebrand als vervanger voor koffie gebruikt. Gebrande cichorei, overigens familie van Brussels Lof en Andijvie, had een bittere smaak. Vandaar dat de generaties Buisman zorgden voor een betere met koffiesurrogaat.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten