In mijn direkte omgeving waren mensen verbaasd dat ze knoppen voor volgend jaar in de Magnolia zagen zitten. Dat hadden ze nog nooit gezien. Op mijn beurt was ik verbaasd over deze onkunde. Ik schoot direkt in de doceerstand en legde breedvoerig uit dat alle struiken en bomen in het najaar de knoppen vormen voor het nieuwe seizoen. De nieuwe blaadjes en takjes zitten uitstekend beschermd door de knopschubben tegen vorst, vraat en uitdroging. Vaak zijn de knopschubben behaard ( zie foto) De cellen vormen extra suikers waardoor het vriespunt wordt verlaagd. De nieuwe knoppen komen altijd naast een bladlitteken, de oude plek van het losgelaten blad. Sommige bladlittekens hebben een karakteristieke vorm, zoals de Paardekastanje. Ook de knoppen van deze kastanje zijn algemeen bekend: ze zijn kleverig en bruin.
Een knop die we eten is een Spruitje. Dit is een knop van de Spruitplant. Als je een Spruitje door midden snijdt zie je het nieuwe takje met blaadjes. Maar daar de Spruitknoppen geoogst worden hebben ze geen kans om het volgende groeiseizoen uit te lopen.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten